Combate da poluição por agrotóxico
O uso de agrotóxicos na produção agrícola e a contaminação dos alimentos por estes
elementos tóxicos têm sido preocupação no âmbito de saúde pública. Um estudo da Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), iniciado em 2001, mostra que muitos dos alimentos
que consumimos normalmente estão contaminados.
Segundo a própria Anvisa, os agrotóxicos “são ingredientes ativos com elevado grau de
toxicidade aguda comprovada e que causam problemas neurológicos, reprodutivos, de
desregulação hormonal e até câncer”.
O Projeto de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para), realizado pela
Anvisa em conjunto com os órgãos de vigilância de 25 estados participantes, mais o Distrito
Federal, analisou diversos legumes, frutas e vegetais para ver o quão contaminado eles
estavam.
Entre as amostragens analisadas, os alimentos que foram contaminados com uma
frequência maior foram: pimentão (80,0%), uva (56,40%), pepino (54,80%), morango (50,80%),
couve (44,20%), abacaxi (44,10%), mamão (38,80%), alface (38,40%), tomate (32,60%) e
beterraba (32,00%).
Esses alimentos podem ser encontrados facilmente no prato do brasileiro e, que muitas
vezes são consumidos com o objetivo de ganhar saúde. Em nossa galeria, você pode conferir a
tabela feita pelo órgão mostrando os alimentos que foram estudados; o número de mostras
analisadas; a quantidade de agrotóxicos ilegais encontrados; a quantidade de agrotóxicos
legais, mas que estavam acima do limite; os que possuíam agrotóxicos ilegais e legais em
excesso; e o número de elementos considerados insatisfatórios.
Para se evitar a contaminação por agrotóxicos, o ideal é consumir produtos orgânicos.
Mas nem sempre é possível, pois tais alimentos são caros e dificilmente encontrados nas
grandes cidades. Por isso é aconselhável sempre tomar muito cuidado com os produtos, antes
de comprá-los, e sempre lavar os alimentos antes de consumi-los.
